เฉาก๊วยทำจากอะไร
เคยสงสัยกันบ้างหรือไม่ว่า
เฉาก๊วย (Grass Jelly) หรือ วุ้นดำ ที่หลายคนชอบรับประทาน ทำมาจากอะไร
เฉาก๊วย เป็นพืชชนิดหนึ่ง
มีความสูงประมาณ 15-100 ซม.
ใบเป็นรูปทรงหยดน้ำ ดูคล้ายสะระเหน่
ที่มาของต้นเฉาก๊วย มาจากประเทศจีน
สำหรับขั้นตอนการเปลี่ยนจากต้นเฉาก๊วยให้กลายเป็นวุ้นเฉาก๊วยที่รับประทานได้นั้น
จะใช้ต้นเฉาก๊วยแห้ง
ซึ่งหากสั่งซื้อมาจากต่างประเทศเช่นจีน หรือ อินโดนีเซีย ก็จะอัดส่งมาเป็นก้อน
ให้นำต้นเฉาก๊วยแห้ง ไปต้มกับน้ำจนเดือด ใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง
จนกระทั่งน้ำกลายเป็นสีดำ เหนียว
จากนั้นกรองเอาต้นออกให้เหลือแต่น้ำ
ผสมแป้งมันลงไปในอัตา น้ำเฉาก๊วย 9 ส่วน แป้งมัน 2 ส่วน
คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลาประมาณ … Read More